חוות ואדי-ינשוף
חווה אורגנית אקולוגית
נבטי חמניה
סימני זיהוי: נבטים ירקרקים בגודל ובעובי בינוני, עם עלים ירוקים כהים גדולים וטעם אגוזי מופלא של גרעיני חמניות.
גם טעים: מעולים בסלטים ובכריכים – בייחוד עם אבוקדו ואגוזים. כדאי מאוד להוסיף אותם גם לגבינות רכות, בעיקר לגבינות עזים.
גם בריא: נבטי החמניות מכילים חומצות שומן הכרחיות מסוג אומגה 6 ועשירים בוויטמינים E ,D וקומפלקס B, חומצה פולית וחומצה פנטוטנית (היעילה להתמודדות עם מצבי מתח). בנוסף, הם מכילים גם כמויות משמעותיות של סידן ומינרלים חיוניים. מה עוד אפשר לבקש?
נבטי אלפלפה
סימני זיהוי: קטנים, דקים ולבנים, בעלי עלים ירוקים־כהים זעירים. טעמם רענן ומרקמם פריך.
גם טעים: תוספת נהדרת לסלטים ולכריכים.
גם בריא: נבטי האלפלפה מומלצים לסובלים מאוסטיאופורוזיס ומבעיות של קרישת דם, כי הם עשירים מאוד בסידן ובזרחן. בנוסף, הם מסייעים לאיזון רמת הכולסטרול בגוף
נבטי צנונית
סימני זיהוי: נבטים דקים ולבנים, עליהם ירוקים בהירים וטעמם חריף ורענן.
גם טעים: מעולים כתוספת לכריכים שמכילים בשר או גבינות חריפות, לסלט ביצים ולסלטים, בעיקר עם סלרי וצנוניות.
גם בריא: בנבטים תמימים אלה מסתתרות כמויות נאות במיוחד של נוגדי חמצון וויטמינים A , C וקומפלקס B. בנוסף, הם נחשבים למועילים נגד תולעים במערכת העיכול
נבטי ברוקולי
סימני זיהוי: לנבטי הברוקולי הירקרקים עלים ירוקים-בהירים וטעם עוקצני, חריף משהו, שישמח את מי שלא משתגע על טעמו של הברוקולי הבוגר.
גם טעים: הולכים נהדר עם עגבניות וגבינות בסלטים ובכריכים.
גם בריא: חוץ מהיותם עשירים באנזימים המזרזים סילוק רעלים מהגוף, נבטי הברוקולי מכילים שפע של נוגדי חמצון, מסייעים במניעת לחץ דם גבוה, מספקים הגנה מדלקות בלב ובכליות ועוזרים בריפוי כיבי קיבה.
נבטי מש (סיני)
הנבטים ה"סיניים" העבים. אפשר לאכול טריים בסלט או מוקפצים בשילוב עם ירקות פרוסים דק, רוטב סויה, ג'ינג'ר ותבלינים אחרים לפי הטעם.
